Los mejores platos para probar en la India durante el invierno
La India es uno de los países con mayor diversidad cultural del mundo. Alberga a la mayor población del mundo y sus habitantes provienen de todo tipo de religiones y culturas de todo el mundo. La influencia de estas culturas se puede ver en todo el país, incluidos los lugares de culto, la vestimenta, las tradiciones, etc.
Sin embargo, de todas estas influencias, la más interesante se observa en los numerosos platos que surgen de estas culturas . India ya es conocida por sus especias de alta calidad, así que imagínese cómo se utilizan en el país para dar sabor a los diversos platos que se sirven. Estas culturas también cuentan con platos elaborados específicamente para cada estación del año.
Los mejores platos para probar durante la temporada de invierno en la India
Veamos entonces los 10 platos más apetitosos que puedes probar en la India durante el invierno.
Sarson Ka Saag de Punjab
Cuando empezamos a hablar de un plato adecuado para la temporada de invierno, buscamos ingredientes que puedan calentarnos en el clima frío. Un plato de la India que cumple esa función es el plato tradicional de Punjab llamado Sarson Ka Saag. Este sabroso plato se prepara con una combinación de:
- Hojas de mostaza
- Espinacas
- Clavos de olor
- Ajo:
- Cebollas
- Jengibre
- Especias
- Ghee
El Sarson Ka Saag se suele servir con pan plano hecho de harina de maíz . La combinación de todos estos ingredientes da como resultado un plato que reconforta el cuerpo y proporciona la nutrición necesaria para un largo día de viaje por los numerosos atractivos turísticos de la India.
Si bien el plato se sirve en todas partes del país, el mejor lugar para disfrutarlo es el estado de donde es originario, que es Punjab.
Gushtaba de Cachemira
El estado de Cachemira es uno de los principales destinos turísticos de invierno de la India, con paisajes montañosos, ríos de aguas cristalinas y exuberantes bosques verdes. Para que los turistas de Cachemira se mantengan con energía y abrigados, el estado cuenta con su propio plato tradicional llamado Gushtaba. Este plato no vegetariano se elabora con una combinación de:
- Albóndigas picadas
- Yogurt
- Especias
Este curry se suele servir con arroz o naan . El naan es un pan plano hecho con harina especial maida, también conocida como harina de trigo, originaria de la India y que forma parte de varios platos además del gushtaba. La carne de las albóndigas tiene un mayor contenido de grasa para realzar el sabor del curry. Si desea disfrutar de un sabroso plato no vegetariano, el gushtaba de Cachemira es una excelente opción.
Undhiyu de Gujarat
El undhiyu es un plato de verduras mixtas que se suele cocinar en ocasiones especiales, como festivales, fiestas u otros eventos especiales. Originario del estado de Gujarat, el undhiyu es un plato que puede llevar mucho tiempo de preparación, pero la espera merece la pena debido a su alto valor nutricional y su sabor. El undhiyu se elabora con una combinación de varias verduras, como:
- Berenjena
- Guisantes verdes
- Ajo:
- Papas
- batata
- Guisantes de paloma
Si eres un turista vegano y buscas un plato que te mantenga con energía para tu viaje por las numerosas atracciones turísticas del estado de Gujarat durante el invierno, Undhiyu es el plato para ti.
Thenthuk de Ladakh
El norte de la India es un destino turístico muy popular durante el invierno. Dentro de esta región, Ladakh es especialmente popular entre los turistas por sus paisajes nevados y las imponentes montañas del Himalaya . Su estrecha relación con el Tíbet ha influido en su cultura, como lo demuestra el plato Thukpa, que se ha popularizado en la zona.
En Ladakh, existe una variante diferente de Thukpa llamada Thenthuk que se sirve a los turistas para mantenerlos energizados y calientes durante su visita a la región. Este plato caldoso se elabora con ingredientes como:
- Cebolla
- Tomates
- Ajo:
- Jengibre
- Espinacas
- Cilantro
- La salsa de soya
Si eres un turista que explora la región de Ladakh, te recomendamos encarecidamente que pruebes Thenthuk.
Methi Pakoda de Rajastán
A la hora del té, además del té en sí, lo más importante es tomar un tentempié sabroso para acompañarlo. En la India, el pakoda es el tentempié preferido para picar durante la hora del té. El pakoda es un tentempié fácil de preparar con la combinación de:
- Harina de garbanzos
- Harina de arroz
- Especias
Mezclando estos ingredientes con su verdura preferida puede obtener una variedad de pakodas con el sabor que prefiera. Para la temporada de invierno, esto incluye el uso de hojas de fenogreco o methi, que es un ingrediente excelente tanto por su valor nutritivo como por su idoneidad para la temporada de frío.
El Methi Pakoda es un refrigerio básico durante el invierno que se disfruta mejor a la hora del té con un poco de salsa. Este refrigerio se puede adaptar a cualquier tipo de salsa que te guste, así que siéntete libre de experimentar.
Nihari de Lucknow
Muchos de los mejores platos no vegetarianos tienen su origen en el Imperio mogol, que gobernó la India durante el período medieval. Uno de estos platos no vegetarianos es el Nihari, un plato muy popular durante la temporada de invierno. Este plato se prepara con los siguientes ingredientes:
- Carne
- Harina de trigo
- Ghee
- Especias
El nihari es un plato tradicional de Lucknow, la capital del estado de Uttar Pradesh, que está impregnado de otras influencias del Imperio mogol medieval.
Remolacha Thoran de Kerala
El thoran de remolacha es un plato que se suele servir como acompañamiento de comidas con arroz, tiene un excelente valor nutricional y un sabor intenso, y es un plato básico de invierno en esa región. Este plato se prepara mezclando:
- Remolacha rallada
- Chile rojo seco
- Cúrcuma en polvo
- Cebolla
- Aceite de Coco
Si te encuentras en el sur de la India, puedes degustar este plato en cualquier restaurante, siendo el estado de Kerala tu mejor opción.
Gajar Ka Halwa de Delhi
Para finalizar una comida, normalmente se degusta algún postre. En la India, el Gajar ka Halwa es uno de los postres más populares durante el invierno. Este postre se elabora con khoya (leche entera deshidratada) y zanahorias, ingredientes con un alto valor nutricional, especialmente beneficioso para la vista.
Til Pitha de Assam
El Til Pitha es un plato dulce y crujiente originario del estado de Assam y un refrigerio básico durante el invierno en toda la India. Elaborado con semillas de sésamo y azúcar moreno, es un plato sabroso que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Gond Ke Laddu de Maharashtra
El laddu es un dulce típico de la India, tanto por su sabor como por su importancia religiosa en la cultura hindú, ya que se ofrece habitualmente al dios Ganesha . Existen muchas variantes de laddu que se venden en pastelerías de toda la India; sin embargo, el más popular durante el invierno es el elaborado con gond.
El gond es una resina gomosa comestible que se obtiene directamente de la corteza de los árboles y se mezcla con otros ingredientes, entre ellos:
- Ghee
- Harina
- Nueces
- Sugar
Este dulce te mantendrá caliente durante el invierno y además tiene un sabor increíble.
Las diversas culturas y religiones que alberga la India han hecho que se convierta en uno de los países con mayor diversidad y riqueza cultural del mundo. Si bien los monumentos, el estilo de vida, la vestimenta y la arquitectura de estas culturas son las principales formas de disfrutar de una determinada cultura en la India, las numerosas y sabrosas cocinas que emanan de ellas no se quedan atrás.
Si desea degustar algunos de los platos invernales más exquisitos originarios de la India, comience por solicitar su visa electrónica de turista y reserve con anticipación. La India es un destino turístico muy popular, por lo que la falta de reservas y los retrasos en la aprobación de visas son frecuentes durante la temporada alta.
Asegúrese de haber comprobado si cumple los requisitos para obtener la visa electrónica para la India. Los ciudadanos de la mayoría de los países, incluidos los ciudadanos austriacos , búlgaros , indonesios , jamaicanos y letones, pueden obtener la visa electrónica para la India.