Ei vain voikanaa: Intian alueellisia ruokia, jotka sinun on kokeiltava

Ruokamatkat ovat yhä suositumpia, ja Intia on yksi suosituimmista matkakohteista. Intian ruokakulttuuri on valtavan vaihtelevaa eri puolilla maata, ja sieltä löytyy parhaita jälkiruokia, curryja, nyyttejä ja paljon muuta.

Jos haluat oppia lisää intialaisesta keittiöstä ja kokea sen kaikessa loistossaan, vieraile Intiassa turistiviisumilla ja maista autenttisia ruokia.

Intian alueellisen keittiön ydin

Intialainen keittiö on maailmankuulua, sillä siinä on vaikutteita moguli-, siirtomaa-, välimerellisestä ja arabialaisesta tyylistä sekä oma ainutlaatuinen kulttuuri ja maku. Intialainen keittiö vaihtelee merkittävästi eri puolilla niemimaata, ja sille on ominaista laaja valikoima paikallisia mausteita ja ainesosia.

Lista parhaista ruokakohteista

Parhaat ruokapaikat ympäri maata ovat seuraavat:

• Delhi
• Kolkata
• Lucknow
• Hyderabad
• Goa
• Mumbai
• Kochi
• Chennai
• Bangalore

Paras vaihtoehto on kokeilla kunkin kaupungin suosituimpia ruokia paikallisissa ravintoloissa. Suuremmat ravintolat tarjoilevat erinomaisia ​​annoksia, kun taas pienemmät ravintolat tarjoavat autenttisempia versioita.

Ennen kuin aloitat ruokamatkasi, sinun on kuitenkin päästävä Intiaan ja sen tiettyihin kaupunkeihin.

Ruokaseikkailua Intiassa

Paikallisille ruokaseikkailu voi olla yksinkertaisesti matkustamista kaupungin, osavaltion tai maan halki kokeaksesi suosittuja ruokia alkuperäisellä tavalla. Jos kuitenkin matkustat ulkomailta, sinun on valittava... Intian vierailijaviisumi tai turistiviisumi .

Ulkomailta tuleville vierailijoille Intian vierailijaviisumi Turistiviisumi oikeuttaa 30 päivän oleskeluun ja kaksi maahantuloa. Voit myös valita yhden tai viiden vuoden viisumin. Nämä ovat voimassa määritellyn ajan, mutta sallivat yhteensä vain 1 päivän oleskelun ja useita maahantuloja.

Intian vierailuviisumin hakeminen

Naapurimaista Bhutanista, Nepalista ja Malediiveilta tulevien vierailijoiden ei tarvitse hakea viisumia Intian-vierailuun. Vaikka sekä konsuli että verkkohakemus ovat mahdollisia, vain seuraavista maista tulevat ihmiset: Yli 170 maata ovat oikeutettuja e-viisumiin.

Hakemuksen jättämiseksi kerää seuraavat tiedot:

• Voimassa oleva passi (6 kuukautta saapumispäivästä)
• 2 tyhjää sivua passissasi
• Äskettäinen valokuva
• Todiste riittävistä varoista matkojen kattamiseksi
• Todiste palautuksesta
• Oikea matkasuunnitelma

Intian vierailuviisumin hakeminen tapahtuu yksinkertaisesti seuraavasti:

• Käy sivustolla
• Valitse oikea viisumiluokka
• Täytä tiedot
• Lataa kaikki määritetyt asiakirjat
• Tarkista, ettei hakemuksessasi ole virheitä
• Lähetä ja maksa maksut

Valmistautuminen matkoihisi

Intian-matkaasi varten pakkaa mukaan seuraavat tavarat:

• Hyväksytty Intian vierailijaviisumi (Turistiviisumi)
• Henkilötodistukset
• Vaatteet, lääkkeet, kännykän laturit ja muut välttämättömyystarvikkeet
• Varaosat yllä mainittuihin

Vaikka oppaita on saatavilla kaikenlaisille matkoille useimmissa Intian paikoissa, parhaat paikat alueellisten herkkujen kokeilemiseen ovat vain paikallisten tiedossa. Siksi on parasta etsiä luotettavia paikallisia oppaita kohteisiin, joissa aiot vierailla.

Muista myös varata kaikki hotellit ja matkajärjestelyt etukäteen.

Intian alueelliset ruoat, joita kannattaa kokeilla

Nyt kun matkasuunnitelmasi ovat valmiit, on aika selvittää, mitkä ovat parhaat paikalliset herkut ja missä kaupungeissa niitä kannattaa kokeilla.

Pohjois-Intia

Vahvan Keski-Aasian vaikutteiset pohjoisintialaiset ruoat ovat kohtalaisen mausteisia, täyteläisiä ja herkullisia. Parathoista curryihin ja kebabeihin, moguli- ja kashmirilaiset ruoanlaittotyylit ovat suosittuja Pohjois-Intiassa.

Chole Bhature (Delhi ja Punjab)

Kultaisen, uppopaistetun leivän (bhature) ja täyteläisen, mausteisen kikhernecurryn (chole) kera tämä on yksi suosituimmista pohjoisintialaisista ruokalajeista. Chole bhaturea tarjoillaan sekä aamiaiseksi että lounaaksi, ja se nautitaan usein marinoitujen sipulien ja vihreän chutneyn kanssa.

Makki Ki Roti ja Sarson Ka Saag (Punjab)

Suosittu punjabilainen ruokalaji, Makki ki roti, ja Sarson ka saag on suosittu talviherkku. Makki ki roti ja Sarson ka saag sopivat täydellisesti kylmiin Punjabin aamuihin ja ovat todella terveellisiä ruokia. Sarson ka saag valmistetaan mausteisesta sekoituksesta erilaisia ​​lehtivihanneksia, kuten sinapinlehtiä, pinaattia, sarviapilaa ja paljon muuta. Tätä täydentää täydellisesti maissijauhoista valmistettu Makki ki roti.

Rajasthani Dal Baati Churma (Rajasthan)

Dal on Rajasthanissa suosittu kolmiosainen ruokalaji, joka valmistetaan linssisekoituksesta ja tarjoillaan Baati-vehnäpallon, paistetun vehnäpallon, kanssa. Tämä tarjoillaan usein makean Churman kanssa, joka on valmistettu karkeasti jauhetusta vehnästä keitettynä gheen ja sokerin kanssa. Jos haluat maistaa parasta Dal Baati Churmaa, vierailu Rajasthanissa on välttämätöntä.

Etelä-Intiassa

Etelä-Intian mausteinen ja hapan ruoka on monipuolinen valikoima kevyistä annoksista, kuten Rasam, tulisiin annoksiin, kuten chettinad-kanaan. Jos haluat kokea eteläisen keittiön parhaat puolet, voit joko vierailla Hyderabadin, Chennain, Kochin ja Bangaloren suurkaupungeissa, joissa on useita ravintoloita, tai pienemmissä kaupungeissa maistelemassa aitoja paikallisia herkkuja.

Masala Dosa (Tamil Nadu)

Tämä mausteisella ja kirpeällä perunatäytteellä täytetty dosa tarjoillaan perinteisen sambarin ja kookoschutneyn kanssa. Chennain-matkallasi voit kuitenkin löytää parhaat ravintolat ja aamiaisketjut, jotka tarjoilevat näitä kana- ja jopa paneer-täytteellä (raejuustolla). Tamil Nadussa tarjoillaan myös parhaita saatavilla olevia dosoja.

Katkarapucurry (Kerala)

Kerela-katkarapucurry on suosittu, mausteinen ja hieman makea kookosmaidon ansiosta, ja se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen ruoka. Monille lohturuokana tunnettu Kerala-katkarapucurry sopii parhaiten tavallisen riisin kanssa.

Hyderabadin biryani (Telangana)

Hyderabadi Biryani on suosittu ruokalaji, joka valmistetaan maustetusta lihasta ja tuoksuvasta basmatiriisistä. Se on peräisin nizamien kuninkaallisista keittiöistä. Yksi suosituimmista biryani-variaatioista, Hyderabadi Biryani, tarjoillaan mausteisen mirch ka salanin ja viilentävän raitan kanssa.

Itä-Intiassa

Intian itäosa on suosittu aavikoistaan ​​ja tulisista curryistaan. Vaikka kaikki tuntevat Länsi-Bengalista kotoisin olevan Rasgullan, toinen makea ruokalaji, jota on ehdottomasti kokeiltava, on Odishasta kotoisin oleva Chenna Poda. Lisäksi voit nauttia mausteisen Kosha Mangshon (kanasta tai lampaanlihasta valmistettu) tai mehukkaita, tulisia momoja.

Chenna Poda (Odisha)

Chenna Poda on makea herkku, joka valmistetaan paistetusta tuoreesta chennasta (juustosta) yhdistettynä mannaryyneihin ja sokeriin. Chenna Poda on lähes kuin pehmeä, tiivis ja täyteläinen kakku, ja se on aito Odishan herkku.

Momos (Sikkim)

Höyrytettyinä tai paistettuina momojen juuret ovat Tiibetissä ja Nepalissa. Naapurina Sikkim tarjoaa parhaat ja autenttisimmat momot, joita voit kokeilla. Täytteenä talvivihanneksilla, kana-, katkarapu- tai sianlihatäytteellä ja tarjoiltuna mausteisen punaisen chilin chutneyn kanssa, momot ovat yksiä parhaista nyyteistä.

Kosha Mangsho (Länsi-Bengali)

Kosha Mangsho valmistetaan sekä kanasta että lampaanlihasta, ja mieltymyksistä riippuen jokaisella kotitaloudella on oma reseptinsä. Mausteisessa sipuli- ja tomaattikastikkeessa kypsennetty Kosha Mangsho on parhaimmillaan kuuman riisin tai ohuen, kevyen chapatisin kanssa.

West India

Merkittävien portugalilaisten ja paikallisten vaikutusten vuoksi makujen vaihtelu Intian länsiosassa on suurta. Joitakin suosituimpia ruokia ovat:

Pav Bhaji (Maharashtra)

Bhaji on mausteinen curry, joka valmistetaan sekoitetuista vihanneksista tomaattikastikkeessa ja tarjoillaan paahdettujen ja voideltujen sämpylöiden (Pav) kanssa. Se on nykyään suosittu katuruoka ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen Mumbain-matkallasi.

Goalainen kalacurry (Goa)

Mausteinen mutta makea goalainen kalacurry on täynnä rannikkoalueen makuja ja on monien kotien vakioruoka. Parhaimmillaan riisilautasen kanssa tarjoiltuna goalainen kalacurry on täynnä potkua täydellisen maustesekoituksen ansiosta.

Dhokla (Gujarat)

Dhokla on Gujaratin nimikkoruoka, pehmeä ja maukas ruoka, joka on valmistettu fermentoidusta bengalilaisella kikhernejauhotaikinasta. Sinapinsiemenillä, currylehdillä ja chileillä maustettu dhokla voi olla sekä kevyt välipala että täyttävä ateria.

Rikkaan intialaisen keittiön tutkiminen

Oletpa sitten intialainen, joka yrittää löytää uudelleen ja tutustua maasi ruokakulttuuriin, tai joku ulkomailta tuleva ja intialaisesta ruoasta kiinnostunut, Intian keittiö on paljon tarjottavaa.

Tulisista curryista makeisiin rasgulloihin ja chenna podaan, intialainen keittiö tarjoaa jokaiselle jotakin.

Hanki Intian vierailijaviisumi (Tourist eVisa), suunnittele matkasi ja aloita ruokamatka jo tänään.

---

Varmista, että sinulla on tarkistanut kelpoisuutesi Intian e-Visa.