Не просто курица в масле: региональные блюда Индии, которые стоит попробовать

Гастрономические туры становятся все более популярными, и Индия является одним из лучших направлений. С огромным разнообразием кухонь по всей стране, Индия предлагает одни из лучших десертов, карри, пельменей и многого другого.

Если вы хотите узнать больше об индийской кухне и оценить ее во всей красе, посетите Индию по туристической визе и попробуйте настоящие блюда.

Суть индийской региональной кухни

Благодаря могольскому, колониальному, средиземноморскому и арабскому влиянию, в сочетании с собственной уникальной культурой и вкусом, индийская кухня известна во всем мире. Отмеченная и идентифицируемая использованием широкого спектра местных специй и ингредиентов, индийская кухня значительно различается по всему субконтиненту.

Список лучших гастрономических направлений

Ниже перечислены лучшие места в стране, которые стоит посетить, чтобы насладиться лучшей гастрономической кухней:

• Дели
• Калькутта
• Лакхнау
• Хайдарабад
• Гоа
• Мумбай
• Коти
• Ченнаи
• Бангалор

Лучший вариант — попробовать самые популярные блюда для каждого из этих городов в местных ресторанах. В то время как в больших ресторанах подают отличные блюда, в небольших ресторанах предлагают более аутентичные версии.

Однако прежде чем отправиться в гастрономический тур, вам необходимо посетить Индию и конкретные города.

Путешествие в Индию ради гастрономического приключения

Для местных жителей гастрономическое приключение может быть просто путешествием по городу, штату или стране, чтобы попробовать популярные блюда, как они были приготовлены изначально. Однако, если вы путешествуете из-за границы, вам придется выбрать Гостевая виза в Индию или туристическая виза .

Для людей, приезжающих из-за границы, Гостевая виза в Индию или Туристическая виза позволяет пребывание в течение 30 дней с двукратным въездом. Вы также можете выбрать годовую визу или пятилетнюю визу. Они действительны в течение указанных сроков, но позволяют пребывание в течение 1 дней с многократным въездом.

Подача заявления на получение гостевой визы в Индию

Для посетителей из соседних стран Бутана, Непала и Мальдив вам не нужно подавать заявление на визу для посещения Индии. Хотя консульский метод и онлайн-заявка доступны, только люди из 170+ стран имеют право на получение электронной визы.

Для подачи заявления соберите следующее:

• Действующий паспорт (6 месяцев с даты прибытия)
• 2 пустые страницы в паспорте
• Недавнее фото
• Доказательство наличия достаточных средств для покрытия ваших поездок
• Доказательство возврата
• Правильный маршрут путешествия

Чтобы подать заявление на получение гостевой визы в Индию, выполните следующие простые шаги:

• Посетите веб-сайт
• Выберите правильную категорию визы
• Заполните ваши данные
• Загрузить все указанные документы
• Перепроверьте, чтобы убедиться, что в вашей заявке нет ошибок.
• Подать заявку и оплатить сборы

Подготовка к путешествиям

Отправляясь в Индию, обязательно возьмите с собой следующее:

• Утвержденный Гостевая виза в Индию (Туристическая виза)
• удостоверения личности
• Одежда, лекарства, зарядные устройства для мобильных телефонов и другие предметы первой необходимости
• Запчасти для вышеперечисленного

Хотя гиды доступны для всех видов поездок в большинстве мест в Индии, лучшие места для дегустации региональных деликатесов известны только местным жителям. Поэтому лучше всего поискать надежных местных гидов для мест, которые вы собираетесь посетить.

Кроме того, обязательно забронируйте все отели и организуйте поездку заранее.

Региональные блюда, которые стоит попробовать по всей Индии

Теперь, когда вы подготовились к поездке, пришло время узнать, какие местные деликатесы являются лучшими и в каких городах их лучше всего попробовать.

Северная Индия

Под сильным влиянием Центральной Азии североиндийские блюда умеренно острые, насыщенные и более сытные. От паратх до карри и кебабов, стили приготовления пищи Моголов и Кашмира популярны в Северной Индии.

Чоле Бхатуре (Дели и Пенджаб)

С золотистым жареным хлебом (бхатура) и насыщенным, острым карри из нута (чоле) это одно из самых популярных блюд Северной Индии. Подается как на завтрак, так и на обед, чоле бхатура часто подается с гарниром из маринованного лука и зеленого чатни.

Макки Ки Роти и Сарсон Ка Сааг (Пенджаб)

Популярное блюдо пенджаби, Makki ki roti и Sarson ka saag — популярный зимний деликатес. Makki ki roti и Sarson ka saag идеально подходят для холодного пенджабского утра. Sarson ka saag — действительно полезные блюда. Sarson ka saag готовится из пряной смеси различных листовых овощей, таких как листья горчицы, шпинат, пажитник и многое другое. Это прекрасно дополняется Makki ki roti, приготовленным из кукурузной муки.

Раджастхани Дал Баати Чурма (Раджастан)

Трехкомпонентное блюдо, популярное в Раджастхане, Dal готовится с использованием смеси чечевицы и подается вместе с Baati, запеченным пшеничным шариком. Его часто подают вместе со сладкой Churma, приготовленной из грубомолотой пшеницы, приготовленной в топленом масле и сахаре. Чтобы попробовать лучший Dal Baati Churma, обязательно посетите Раджастхан.

Южная Индия

Острая и кислая, южноиндийская еда имеет множество вариаций от легких блюд, таких как Расам, до огненных блюд, таких как курица Четтинад. Чтобы попробовать лучшее из южной кухни, вы можете посетить мегаполисы Хайдарабад, Ченнаи, Кочи и Бангалор, где есть множество ресторанов, или небольшие города, чтобы попробовать настоящие местные деликатесы.

Масала Доса (Тамил Наду)

Начиненный пряной, пикантной картофельной начинкой, он подается вместе с традиционным самбаром и кокосовым чатни. Однако во время поездки в Ченнаи вы можете найти лучшие рестораны и сети ресторанов, предлагающие эти блюда с начинкой из курицы и даже панира (творога). Идеально подходит для перекуса и обеда, а также в Тамил Наду подают одни из лучших дос, которые можно найти где угодно.

Карри с креветками (Керала)

Пикантное, пряное и слегка сладковатое из-за добавления кокосового молока, карри из креветок Керала — популярное блюдо, которое обязательно нужно попробовать. Для многих людей карри из креветок Керала лучше всего подавать с простым рисом.

Хайдарабадский бириани (Телангана)

Популярное блюдо, приготовленное из мяса со специями и ароматного риса басмати, хайдерабадский бирьяни возник в королевских кухнях Низамов. Один из самых популярных вариантов бирьяни, хайдерабадский бирьяни, подается вместе с острым мирч ка саланом и охлаждающим раита.

Ост-Индская

Восточная часть Индии популярна своими пустынями, а также огненными карри. Хотя все знают о Расгулле из Западной Бенгалии, еще одно сладкое блюдо, которое обязательно нужно попробовать, — это Ченна Пода из Одиши. В дополнение к этому вы также можете насладиться острым Коша Мангшо (из курицы или баранины) или сочными, огненными момо.

Ченна Пода (Одиша)

Сладкое лакомство, Chenna Poda готовится из запеченной свежей ченны (сыра) в сочетании с манной крупой и сахаром. Почти как мягкий, плотный, декадентский пирог, Chenna Poda является аутентичным для Одиши.

Момо (Сикким)

Будь то приготовленные на пару или жареные, корни момо лежат в Тибете и Непале. Будучи их соседом, Сикким предоставляет лучшие и самые аутентичные момо, которые вы можете попробовать. Наполненные зимними овощами, курицей, креветками или свининой и подаваемые с острым красным чили чатни, момо являются одними из лучших пельменей, которые стоит попробовать.

Коша Мангшо (Западная Бенгалия)

Сделанный из курицы и баранины, в зависимости от ваших предпочтений, у каждого дома есть свой собственный рецепт Kosha Mangsho. Приготовленный в остром луковом и томатном соусе, Kosha Mangsho лучше всего подавать с тарелкой горячего риса или тонкими, легкими чапати.

Вест-Индская

При значительном португальском и местном влиянии, вкусовые различия между блюдами в западной части Индии высоки. Некоторые из самых популярных блюд:

Пав Бхаджи (Махараштра)

Бхаджи, возникший как популярный обед в 1850-х годах, представляет собой острое карри из смешанных овощей в томатной подливке, подаваемое с поджаренными и намазанными маслом булочками (пав). Теперь это популярная уличная еда, которую обязательно нужно попробовать во время поездки в Мумбаи.

Гоанское рыбное карри (Гоа)

Острое, но сладкое, гоанское рыбное карри наполнено прибрежными вкусами и является основным блюдом во многих домах. Лучше всего подавать гоанское рыбное карри с тарелкой риса, оно обладает острым вкусом благодаря идеальной смеси специй.

Дхокла (Гуджарат)

Густое, пикантное блюдо из ферментированного теста из муки бенгальского нута, Дхокла — фирменное блюдо Гуджарата. Дополненное добавлением семян горчицы, листьев карри и перца чили, Дхокла может быть как легкой закуской, так и сытным блюдом.

Изучаем богатую индийскую кухню

Независимо от того, являетесь ли вы индийцем, пытающимся заново открыть для себя и изучить кухню своей страны, или вы приехали из другой страны и интересуетесь индийской едой, Индийская кухня есть что предложить.

От острого карри до сладких расгулл и ченна-пода — в индийской кухне каждый найдет что-то для себя.

Получить Гостевая виза в Индию (Туристическая электронная виза), спланируйте свое путешествие и начните гастрономический тур уже сегодня.

---

Убедитесь, что у вас есть проверили вашу квалификацию для индийской электронной визы.